以北欧为主导的菜籽脱皮常温通过液压榨油机冷榨技术于96年问世以来，在发达得到了迅猛的发展，由于冷榨制油、油品色泽浅，磷脂含量极其微小，油脂精炼后被氧化，虽不易腐败榨油机，但只能供应能量，没有其他营养价值。这种油脂越来越普遍，如精炼油、人造奶油等。维生素营养因子尚未经过高温破坏，而得以最大限度的保存，毛油无需复杂的精炼，仅需物理过滤便可食用，被称为“绿色环保营养油”。目前几乎所有液压榨油机油菜籽原产地国均在努力研究并实践此工艺技术。
    我国对反式脂肪在食品中应用尚无明确限制，为了减少肥胖、糖尿病和心血管疾病的发生，中老年人还是远离反式脂肪食品为好。在购买食品时请注意配料，凡标明含精炼植物油、氢化植物油、氢化油、人造奶油、人造黄油者，请避而远之。
    据美国营养学家研究发现，液压榨油机未经精炼的植物油中所含的维生素E可以防止胡萝卜素、肾上腺素、性激素及维生素A、D、K的氧化破坏。由于维生素E极易被氧化，在精炼油中维生素E已荡然无存，所以选用新鲜的未经精炼的植物油。