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液压榨油机组合机来说，需要进行专业技术的指导。这方面就需要厂家的技术人员来进行指导。榨油机设备送到客户家里之后，厂家的榨油机技术人员就会到您家里为您进行调试安装设备。厂家的技术人员到您家里后，会教授您操作机器的技术，目的是使您能更快的掌握榨油技术。
对于花生榨油机单机来说，操作比较简单，新手和有经验的人员来说，都可以操作的，安装上电机，接上380V电压就可以使用。对于油料作物来说，可以热榨也可以冷榨，也就是把作物蒸炒下在压榨和直接压榨的区别。这两种压榨方式都可以的。
液压榨油机正常榨油时，必须保持进料均匀，切勿过多过少或断料空转。此时机器负荷正常，运转平稳，响声有节奏。出饼顺畅，低压段基本无渣，高压段有少量油渣，但渣在油中的比例不大于10%，榨膛内温度可达150—180℃，出饼口处冒出青烟应通过护罩由抽烟管排出。榨出热饼要及时摊开，不要急于打堆或装运，否则会产生自然现象。当连续工作时间较长，机温过高时，应采取电扇吹风等降温措施。
