油坊是人们生活中最常见的食品供应单位，在广大的农村和城乡结合部以及市场周围都有很多的分布，可是卫生条件的增高和有关部门的要求也在增高，迫使着传统靠老式榨机工作的油坊面临着转型或者升级改造，既然要升级那就是对主要设备而言，哪种机型是选择就是我们关心的话题。
中国有几万个油坊，靠一种机型来满足各族各个地区的口味和要求肯定不现实，而在历史的长河中我们农村和城市的大多数地区还是依赖老式榨油机来完成产业生产的，不同的原料适合哪种机型来压榨不是我们的选择，随着工业化的发展和国外先进技术的引进，我们国内很多厂家都开始研发更为先进的榨油设备，比如全自动螺旋节能榨机和两项电榨油机的问世都是这一技术的跟新带来的结果。城市榨油更要受到来自卫生，质量监督等部门的检验检查，不合格的卫生条件和生产系类肯定在这个时机遇上困难。老式机的压榨方式冒渣量太大，谁看到后就会想到不卫生，而且设备没有护板，整个机型上沾满了油污，长时间的粘附形成了一个很厚的土灰黑的东西，让人看到就恶心的感觉，这样的榨油作坊如果还能坚持下去就成奇迹了，如果不更新设备不注意自身的卫生保持和最起码的安全意思，就必然会在这一轮的洗牌中被政府部门开掉。
小油坊升级主要在几个方面进行，设备的更新要换成现在更卫生更安全而且不冒渣的全自动榨机，卫生方面建立一定的保证体质，保持卫生是生产和原料隔开，成品油再有一个隔断或者屋子。升级主要是硬件和软件，硬件可以跟新，软件配套的东西要靠自己的保持去养成一个习惯，要明白升级不是但对
大豆榨油机设备也对人的意识。
